毎年人気の太刀洗レタス

毎年人気の太刀洗レタス

今日はJAみい太刀洗集荷場におじゃましました。

レタス担当の白井君に雪の影響などなどお聞きして、ちょっとおしゃべり。

太刀洗レタスは福岡では一番のブランドレタス。

レタス作り数十年、今は二代目の兄さんたちが栽培しています。

これから寒くなると味がなってきます。

採れたてのれたすをお届けしますので、お試しください。

今回は冬バージョンレシピに挑戦

いい感じにできました　笑

①レタス水炊き

手羽元をグリルで焼き目をつけます

あとは鍋でグツグツ、カラフルカブをくし切りに。

食べる直前にレタスを入れて出来上がり。

あったまりますよ〜

②香ばしく焼くだけ❗️ NY生まれの「温製レタスサラダ」

これ簡単でめちゃ美味しい❗️

卵を大きめの器に落として2分チン、ポーチドエッグの出来上がり。

熱したフライパンで厚切りベーコンを焦げ目がつくまでソテー、フライパンの端に寄せて

半分に切ったレタスをソテー、焼き目がついたら、裏も同じく(数分)。

火が通ったらパルメザンチーズと黒胡椒にお塩。

これで完成、はまりますよ〜

③レタスの湯引き、梅びしおの香りParboiled lettuce with pickled plums

先に出汁を作ります。

市販の鰹出しにみりんにお酒、白出しをお好みで、塩をひとつまみ。

梅干しを叩いて刻みまぜませ。

あとはレタスの葉を切らないで大きいまま沸騰したお湯に10秒程度。

エビもボイル。

盛り付けて完成❗️

あっという間に料亭の味に。

梅干しがいい感じ、クセになりました　笑

太刀洗レタスの冬レシピ完成、僕でもできる簡単レシピ。

お試しを〜

ベジータ